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排骨汤是家庭中常见的清热解毒汤品,而不同的厨师所采用的烹饪方法也有所不同。那么,排骨汤需要炖多久,排骨上气后还要压多久呢?

通常来说,炖排骨汤的时间至少要在一个半小时以上。根据不同配料、不同厨具,烹制排骨汤的时间也有所差别。如果时间允许的话,炖4-5个小时定然更为美味可口。

当排骨上气后,需要将火关小,继续炖30分钟左右,这可以使得排骨的味道更为浓郁、骨髓更为渗透。如果使用高压锅,一般来说需要再压煮30分钟左右,这样可以达到更佳的口感和风味。

总之,炖排骨汤需要一定的时间,而在烹制过程中,炖得越久味道越浓郁,风味也越好。大家如果想要尝到最正宗的排骨汤,就不要心急,耐心等待并好好把握时间,一定会有意外的收获哦!

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