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排骨汤是一道美味健康的家常汤,炖好了更是让人回味无穷。如何炖好排骨汤?首先,选择新鲜的排骨,要去掉表面多余的脂肪和血斑,清洗干净之后,焯水去腥。其次,加入适量的水和调料,比如姜片、葱段、料酒等,或者根据自己的口味添加精盐、枸杞、红枣等。最后,将炖好的排骨汤放入瓦煲或者电子炖盅中以小火慢炖,不断撇去表面浮沫,烧至汤汁浓郁即可。而要炖好吃又简单的排骨,可以将其切成小块,加入生抽、老抽、糖和蒜末混合后,放入微波炉中高火烤制6-8分钟即可。这样炖出来的排骨口感酥脆,味道鲜美。无论是传统的慢炖还是快速烤制,各有各的特点,都是可口营养的好选择。

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