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排骨小炒是一道非常受欢迎的家常风味菜肴,那么该如何做才能让它美味可口呢?首先,准备好排骨、洋葱、蒜末、姜片等食材。然后,将排骨焯水去腥,沥干水分备用。接着,起锅热油,爆香洋葱、蒜末和姜片,再加入排骨翻炒至金黄色。随后,加入孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精、料酒、少许水,炒至排骨熟透入味。最后,加入青椒等蔬菜,快速翻炒均匀即可。此时的排骨小炒色香味俱佳,是一道非常有营养和口感的美味佳肴。

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