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排骨可以做很多汤,例如煲排骨汤、酸菜排骨汤、咸菜排骨汤、南瓜排骨汤、莲藕排骨汤等等。煲排骨汤是经典的美味,不仅可口而且滋补。而酸菜排骨汤则是酸甜开胃,适合刺激食欲。咸菜排骨汤则多用于清热解毒,增强免疫力。南瓜排骨汤和莲藕排骨汤则能润肤养颜,补充营养。排骨的最大忌讳是搭配四种料:豆类、芹菜、茶叶和花椒。豆类含大量草酸,易与排骨中的钙结合,影响钙的吸收。芹菜中含大量纤维素,过多食用可能引起胃部不适。茶叶和花椒则能掩盖排骨自身的味道,影响口感。因此,在搭配材料时应避免这四种料。

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